Aj vy radi chrumkáte niečo dobré pri telke? Upečte si na večer slané tyčinky bez lepku, ktoré sme pripravili z podomácky vyrobeného nalístkovaného cesta. Poďte sa pozrieť na tento zaujímavý recept, ktorý využijete nielen pri príprave slaného ale aj sladkého pečiva bez lepku.
Slané tyčinky bez lepku z nalístkovaného cesta
Potrebujeme:
- 650 g bezgluténovej múky Promix Forte + ešte na posypanie dosky
- 350 ml mlieka
- 200 g do mäkka uvareného a rozpučeného (alebo nastrúhaného) batatu
- 50 g masla alebo bravčovej masti
- 50 g gréckeho jogurtu
- 2 žĺtky
- 1 ČL cukru do kvásku
- 1 ČL soli
- ½ kocky čerstvého droždia
Ešte 1 vajíčko na potieranie, soľ, semiačka a mletá červená paprika na posypanie.
Postup:
Do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie, rozmiešame a necháme v teple vzísť kvások. Potom pridáme ostatné ingrediencie: bezgluténovú múku Promix Forte (výborne sa hodí na kysnuté cesto a prípravu drobného, ručne tvarovaného pečiva či pizze), soľ, žĺtky, maslo alebo masť, sladký zemiak batat a napokon aj pripravený kvások v mlieku.
Hnetačom vymiesime mäkké a trochu lepivé cesto, ktoré poprášime múkou Promix Forte a necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok. Potom vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, kadžú vyvaľkáme do obdĺžnika, tie potrieme roztopeným maslom a naukladáme na seba a vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra až centimeter. Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou, semiačkami (napríklad ľanovými alebo sezamom), ďalej mletou červenou paprikou (alebo napríklad rascou). Pomocou radielka narežeme dlhšie pásy, ktoré môžeme zatočiť do špirálového tvaru (ale nemusíme). Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich vo vopred rozohriatej rúre na 200 stupňoch asi 20 minút, kým sa na povrchu nesfarbia do zlatista. Podávame ich čerstvé, hneď po vychladnutí.
Ďalšie recepty
Páčili sa vám tieto slané tyčinky bez lepku? Podľa toho istého cesta si môžete pripraviť aj ďalšie dobroty – my máme pre vás ešte dva sladké recepty, v ktorých sme využili toto nadýchané batatové cesto. Poďte si ich pozrieť, veríme, že vás inšpirujeme k ďalšiemu vypekaniu:
Zjednodušené bezlepkové croissanty