Slané florentínske muffiny bez lepku
Už ste niekedy jedli slané florentínske muffiny? Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne. Slané muffiny sa výborne hodia na raňajky, na zajedanie k polievke alebo aj na ľahkú večeru. Inšpirujte sa našim receptom ešte dnes.
Slané florentínske muffiny bez lepku
Potrebujeme:
120 g špenátových listov
50 g nastrúhaného parmezánu
3 PL píniových orieškov
4 PL bazalky
60 g masla
200 ml mlieka
2 vajcia
280 g Promix PK alebo PK špeciál
1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
2 ČL kryštálového cukru
200 g krémového syra typu Philadelphia alebo žervé alebo ricotty
50 g bieleho jogurtu
1 ČL provensálskeho korenia
1 ČL soli
Papierové košíčky na mafiny
Postup:
Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame. Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty. V druhej mise zmiešame suché prísady,múku,kypriaci prášok, soľ a cukor.
Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto. Nakoniec zapracujeme do zmesi krémový syr, jogurt, parmezán,špenát, bazalku, píniové oriešky a provensálske korenie.
Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov. Cesto je pomerne lepkavé, preto ak máte,použite na to zmrzlinovú naberačku. Mafiny pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20-25 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť.
Slané florentínske muffiny sú jedným z mnohých receptov, ktorými sa môžete inšpirovať, ak máte radi tieto praktické koláčiky v papierovom košíčku:
Voňavé medové muffiny bez lepku
Vegánske bezlepkové muffiny z banánovej múky
Vanilkové muffiny z ryžovej múky
