K dokonalým raňajkám netreba veľa. Možno postačia aj tieto sladké bezlepkové croissanty. My sme v našej bezlepkovej kuchyni vyskúšali recept, ktorý nám zachutil. Nečakajte pravé francúzske croissanty, ale veľmi podobnú verziu vhodnú pre všetkých bezlepkáčov. Poďte sa pozrieť na náš recept a veríme, že sa odhodláte vyskúšať ho. Prajeme vám dobrú chuť k bezlepkovým raňajkám :-).
Sladké bezlepkové croissanty
Potrebujeme:
- 650 g bezgluténovej múky Promix Forte + ešte na posypanie dosky
- 350 ml mlieka
- 200 g do mäkka uvareného a rozpučeného (alebo nastrúhaného) batatu
- 50 g masla alebo bravčovej masti
- 50 g gréckeho jogurtu
- 2 žĺtky
- 1 ČL cukru do kvásku
- 1 ČL soli
- ½ kocky čerstvého droždia
Ak máte chuť na croissanty bez lepku,toto je naša zjednodušená verzia na pečivo veľmi podobné tomu francúzskemu. Cesto obohatené o batat si aj v bezlepkovej podobe uchováva vláčnosť a vlhkosť a neobsychá tak rýchlo ako iné druhy kysnutého cesta bez lepku. Náš recept sme vyskúšali v sladkej aj slanej podobe a obe verzie nám veľmi chutili.
Do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie, rozmiešame a necháme v teple vzísť kvások. Potom pridáme ostatné ingrediencie: bezgluténovú múku Promix Forte (výborne sa hodí na kysnuté cesto a prípravu drobného, ručne tvarovaného pečiva či pizze), soľ, žĺtky, maslo alebo masť, sladký zemiak batat a napokon aj pripravený kvások v mlieku.
Hnetačom vymiesime mäkké a trochu lepivé cesto, ktoré poprášime múkou Promix Forte a necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok. Potom vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, kadžú vyvaľkáme do kruhu, kruhy potrieme roztopeným maslom a naukladáme na seba, vyvaľkáme, rozdelíme radielkom na 12-16 trojuholníkov a z nich zrolujeme bezlepkové croissanty. Na plechu s papierom ich necháme podkysnúť, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút.
bezlepkové croissanty
Bezlepkové raňajky
Ak aj dnes práve nemáte chuť na bezlepkové croissanty, raňajky bez lepku môžu mať rôznu podobu. Ako si ich pripraviť tak, aby boli nielen chutné, ale aj vyvážené a výživné? Máme pre vás viacero tipov, ktoré sme spísali aj spolu s raňajkovými receptami pre bezlepkáčov.
Kliknite SEM a inšpirujte sa. Veď raňajky robia deň! Tak vám prajeme, aby ten váš bol pekný a úspešný.
