Rajčinová polievka s bezlepkovými krutónmi
Rýchla, zasýti a chutí dospelým aj deťom. Dobrá rajčinová polievka je jedlo, ktorému len málokto povie nie. Je to ten typ polievky, ktorú uvaríte doslova do pol hodiny. K receptu na polievku vám pribalíme náš návod na tie najlepšie domáce cesnakové bezlepkové krutóny.
Rajčinová polievka s bezlepkovými krutónmi
Potrebujeme:
Na polievku:
- 750 ml rajčinového pretlaku
- 500 ml vody
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 guľôčky nového korenia
- 2 celé klinčeky
- 2 menšie bobkové listy
- 4 guľôčky čierneho korenia
- 3 lístky čerstvej bazalky a ešte zopár na ozdobenie
- soľ, cukor a olivový olej na dochutenie
Na bezlepkové cesnakové krutóny:
- starší bezlepkový chlebík Novalim (alebo domáci bezlepkový chlebík)
- 3 PL olivového oleja
- 2 ČL sušeného granulovaného cesnaku
- soľ
Postup:
Najprv si do hrnca nalejeme rajčinový pretlak a rozriedime ho vodou. Do toho pridáme celú očistenú cibuľu, dva na plátky nakrájané cesnakové strúčiky, všetko uvedené korenie a dochutíme soľou. Túto polievku varíme na stredne silnom ohni asi 20 minút, aby sa tekutina dobre nasýtila vôňami a chuťami korenín.
Hotovú rajčinovú polievku ochutnáme a dochutíme v prípade potreby soľou, cukrom a troškou olivového oleja.
rajčinová polievka
Podávame ju s domácimi bezlepkovými krutónmi ochutenými cesnakom alebo aj bezlepkovou tarhoňou Procel alebo niťovkami Procel. Na povrchu ju môžeme ozdobiť lístkami čerstvej bazalky alebo v retro štýle troškou nastrúhaného syra.
Na bezlepkové krutóny využijeme starší, prípadne aj obschnutý bezlepkový chlebík Novalim, alebo domáci bezlepkový chlieb. Nakrájame ho na malé kocky. V primerane veľkej miske posypeme krutóny troškou soli, asi 2 ČL lyžičkami sušeného cesnaku a dobre premiešame. Napokon krutóny polejeme trochou olivového oleja a ešte raz dobre premiešame.
Na suchej panvici ich pomaly, za občasného premiešania opekáme do chrumkava a do hneda. Krutóny môžeme opekať aj v rúre na 180 stupňoch teplovzdušných (vrtuľa) asi 5-7 minút.
Takto pripravené krutóny môžeme po vychladnutí uskladniť v plechovej alebo sklenenej uzatvárateľnej nádobe. Hodia sa výborne aj do iných druhov polievok.
Dobré polievky
Ak ste milovníkom dobrých polievok, spísali sme pre vás výber našich obľúbených, ktoré si môžete pripraviť s rôznymi bezlepkovými závarkami.
Fazuľovica s tahroňou bez lepku
Mrkvová polievka s bezlepkovou tarhoňou
fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou
