Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou
Tak toto musíte vyskúšať. Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné cesto, do ktorého ide čokoláda, sa nám tak páči, že ho určite ešte vyskúšame aj v inej podobe. Napríklad na plech alebo ako tortový korpus.
Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou a orieškami
Na cesto:
- 250 g bezlepkovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 150 g horkej čokolády
- 120 g práškového cukru
- 180 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 100 g masla alebo rastlinného tuku
- 50 g kryštálového cukru
- za hrsť nasekaných opražených lieskovcov
- 3 vajcia
- 1 kopcovitá PL kakaa
- 1 PL perníkového korenia
- Pol balíčka kypriaceho prášku
- 1 ČL vanilkového cukru
Postup:
- Čokoládu a maslo alebo rastlinný tuk dáme do kastrólika a na strednom ohni ich nad parou roztopíme a potom ich dobre rozmiešame. Necháme vychladnúť.
- Žĺtky rozmiešame spolu s práškovým cukrom a vyšľaháme ich do krémova. Potom do nich vlejeme a primiešame mlieko.
- Na zmes preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a s kakaom a gumenou varechou ich zapracujeme do vajíčkovej zmesi.
- Ďalej pridáme vychladnutú čokoládu s maslom a dobre všetko premiešame.
- Bielky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru do tuha a gumenou varechou ich zapracujeme do kakaového cesta. Na záver primiešame nasekané a opražené lieskovce.
- Cesto nalejeme do muffinových formičiek a pečieme v rozohriatej rúre na 170 stupňoch asi 20 – 25 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti muffinov. Menšie pečieme kratšie.
- Upečené perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou necháme vychladnúť, až potom ich podávame.
perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou
Patríte medzi “čokoholikov”?
Ak áno, ak je čokoláda niečo, čo si určite neodpustíte, tak potom vám pripomíname ďalšie naše čokoládové recepty, ktoré stoja za vyskúšanie a ochutnanie. Tak na ktorý ste práve dostali chuť?
Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku
Bezlepkový čokoládový koláč s lesným ovocím
