Orechové guľky bez lepku s čučoriedkami

Tešíme sa, že nám leto dlho trvá. To treba využiť a dať si nejaké dobré letné jedlo. Napríklad tieto chutné orechové guľky bez lepku s čučoriedkami. Skvelá voľba ako hlavné jedlo k letnej zeleninovej polievke. Jeho základom je odpaľované cesto bez lepku, ktorého sa netreba báť. A ak máte radšej iné postupy prípravy ovocných guliek, na konci tohto receptu nájdete odkaz na “guľkový receptár”, ktorý si môžete hneď teraz stiahnuť.

Orechové guľky bez lepku s čučoriedkami

Potrebujeme:

Na cesto:

• 110 g Novalim ryžovej múky
• 200 ml mandľové alebo kravské mlieko
• 75 g maslo
• 1 vajce + 1 žĺtok
• 50 g mleté vlašské orechy
• Soľ
• Čierne mleté korenie

 

Na dokončenie:

• Čučoriedky
• Kakao
• Práškový cukor
• Roztopené maslo na preliatie

Postup:

Mlieko s maslom dáme do hrnca a na strednom ohni ich začneme zahrievať. Keď sa maslo roztopí, postupne zmes v hrnci privedieme do varu a za stáleho miešania prisypeme ryžovú múku Novalim. Miešame rýchlymi pohybmi dovtedy, kým sa cesto neodlepuje od hrnca a na dne hrnca sa urobí biely povlak. Bude to trvať 2-3 minúty. Hneď potom cesto preložíme do misy a necháme ho 10 minút postáť, aby trochu vychladlo. 

Vajcia spolu s extra žĺtkom najprv rozšľaháme, potom primiešame vlašskéi orechy a celú túto zmes pridáme k cestu. Všetko dôkladne zapracujeme (mixérom alebo varechou). Jemne osolíme a okoreníme, prikryjeme a na hodinu vložíme do chladničky.

Z vychladeného cesta odoberáme po kúskoch veľkých asi ako vlašský orech (alebo jednoducho odoberieme porciu veľkou lyžicou). Do každého kúska cesta zabalíme zopár čučoriedok a vytvarujeme  guľky. Vložíme ich vo vriacej osolenej vody, potom stiahneme teplotu a pomaly varíme 10-15 minút.

Guľky vyberieme dierkovanou naberačkou, aby mohla prebytočná tekutina odkvapkať. Na tanieri ich posypeme kakaom, cukrom a prelejeme roztopeným maslom. Skladujeme ich v chladničke, prípadne ich môžeme ešte neuvarené aj zamraziť.

Letné ovocné sladké jedlá

Nielen deti majú radi sladké jedlá, aj dospelým chutia a možno nám tak trochu pripomínajú časy zo školských jedální. My nie sme výnimkou a radi si zamaškrtíme na dobrom sladkom obede. Najmä v lete často robíme rôzne ovocné guľky a keďže sa nám časom nazbieralo veľa jchutných receptov, pripravili sme pre vás z nich letný receptár.

Jedným klikom si ho teraz môžete zadarmo stiahnuť a inšpirovať sa na sladké vyváranie. Nájdete v ňom nielen rôzne ovocné variácie ale najmä rôzne spôsoby prípravy guliek – od krupicových, cez zemiakové, až po tieto odpaľované.

STIAHNUŤ RECEPTÁR