Jednoduchý švestkový koláč bez lepku

Jednoduchý slivkový koláč bez lepku

Sezóna sliviek je v plnom prúde. Toto krásne fialové ovocie je ako stvorené do chutných jesenných koláčov, ktoré voňajú škoricou. My sme pre vás pripravili jednoduchý slivkový koláč bez lepku, v ktorom sme dali vyniknúť práve sladkej chuti sliviek. Žiadna plnka, len krehké cesto a veľa veľa ovocia. Nečakajte a upečte si túto dobrotu ešte dnes.

Jednoduchý slivkový koláč bez lepku

Potrebujeme: 

  • 220 g bezlepkovej múky Promix BETA
  • 1 ČL xantánovej alebo guarovej gumy
  • 60 g práškového cukru
  • štipka soli
  • 90 g masla alebo rastlinného tuku
  • 1 celé vajce
  • 1 žĺtok
  • Asi 300 g sliviek
  • kryštálový cukor a škorica na posypanie

Postup:

Najprv si pripravíme krehké cesto: premiešame múku s guarovou alebo xantánovou gumou, cukrom a soľou, potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a žĺtok a vypracujeme cesto, ktoré nebude tuhé. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odpočívať. Tento krok nepodceňujme, cesto počas odpočívania dozrieva a oveľa ľahšie sa s ním potom pracuje.

Odpočinuté cestso vyberieme z chladničky, necháme pri izbovej teplote asi 20 minút popustiť a potom ho natlačíme na dno formy na tarty (nízka keramická alebo kovová forma, táto dávka by mala vystačiť na formu s priemerom od 20-23cm), na cesto poukladáme na plátky nakrájané slivky. Tie posypeme cukrom a mletou škoricou podľa chuti.

Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu, kým sa okraje cesta nezačnú sfarbovať do zlatohneda. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Jednoduchý slivkový koláč bez lepku

Jednoduchý slivkový koláč bez lepku

Tento koláč ponúka veľa obmien, namiesto sliviek možno použiť aj iné ovocie, ktoré práve sezóna ponúka, napríklad jablká alebo hrušky. Je pripravený z našej obohatenej múky Promix BETA, ktorá obsahuje komplex prírodných morských minerálov a prírodnú jablčnú vlákninu. Ak máte radi ovocné koláče, vyskúšajte aj náš marhuľový koláč z pohánkovej múky.