Jednoduchý egrešový koláč bez lepku
V sezóne ovocia si človek nevie vybrať, čo skôr – či variť lekvár, zavárať, alebo piecť. Ak volíte tretiu alternatívu, potom ste na správnom mieste. Máme totižto pre vás návod na veľmi jednoduchý egrešový koláč bez lepku. A rovno dva spôsoby, ako si ho pripraviť. Vysúšajte ho ešte dnes!
Jednoduchý egrešový koláč bez lepku
Potrebujeme:
150 g bezlepkovej múky Promix PK (alebo PK špeciál)
100 g masla alebo rastlinného tuku pre bezlaktózovú verziu)
50 g práškového cukru
1 vajce
pol ČL kypriaceho prášku
kôra z polovice citróna
1 vanilkový cukor
(pre zjednodušenú verziu použite hotové linecké cesto Novalim)
Na plnku: Dve hrste zrelých egrešov (môžeme použiť aj iné bobuľovité ovocie, výborne sa hodia napr.čierne ríbezle), 1 PL kryštálového cukru, deci bieleho vína, 1 kopcovitá ČL zemiakového škrobu.
Postup:
Všetky prísady na cesto zmiešame dokopy a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme ho aspoň pol hodinu odpočinúť v chladničke.
Potom ho vyberieme, vyvaľkáme na ľahko pomúčenej doske na hrúbku asi pol centimetra a vystelieme nim okrúhlu formu na koláč s priemerom 20-23 cm.
Uhladíme okraje, popicháme vidličkou dno a dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov na 15-20 minút, kým sa cesto nesfarbí do bledohneda. Prípadne môžeme piecť metódou slepého pečenia (na cesto dáme kruh vystrihnutý z papiera na pečenie a zaťažíme ho rovnomerne napríklad ryžou), pečieme najprv 15 minút so záťažou, potom ryžu a papier odstránime a dopekáme ešte do zlatohneda asi 6-8 minút. Pri metóde slepého pečenia docielime krajšiu tartaletku.
Na plnku dáme všetky prísady okrem škorbu do kastróla a krátko povaríme. Škrob rozmiešame spolu s jednou lyžicou vody, vlejeme ho do vriacej egrešovej zmesi a krátko povaríme, kým nám nevznikne pudingové konzistencia. Nalejeme ju do upečeného cesta a necháme vychladnúť. Egrešový koláč bez lepku servírujeme pokrájaný, ozdobený šľahačkou alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
egrešový koláč bez lepku
Ak ste sa práve namotivovali na letné pečenie, vyskúšajte aj naše ďalšie recepty:
Piškótový bezlepkový koláč s ovocím
Strúhaný bezlepkový koláč s čerešňami
Jednoduché bezlepkové krémové košíčky s čučoriedkami
Bezlepkový cheescecake s malinovou omáčkou
