Domáce bezlepkové hamburgerové žemle
Poďte si s nami dnes upiecť domáce bezlepkové hamburgerové žemle.
Sezóna grilovačiek vrcholí, všade rozvoniavajú grilované mäská a hamburgre, ale čo ak žijete bez lepku? Nevadí, nevadí, dáme vám návod, ako si doma upiecť veľmi chutné hamburgerové žemle, ktoré ostanú mäkké aj na druhý deň. Čím ich naplníte, je už na vás, ak aj nebudete pripravovať hamburgre, tieto žemličky vám poslúžia k akémukoľvek grilovanému mäsku.
Domáce bezlepkové hamburgerové žemle
Potrebujeme:
- 500 g bezlepkovej múky Promix Alfa
- 500 ml mlieka (ak nemôžete mlieko, nahraďte ho vodou)
- 1 balenie sušeného droždia
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 ČL soli
- 1 PL oleja
- 1-2 PL nízkotučného tvarohu (môže byť hrudkovaný ale aj krémový)
- 1 vajce s 1 PL mlieka na potretie (nemusí byť)
- sezamové semiačka alebo mak na posypanie (tiež nemusí byť)
Postup:
Do vlažného mlieka nasypeme sušené droždie a lyžicu cukru, premiešame, aby sa droždie rozpustilo a necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Do misy dáme bezlepkovú múku Promix Alfa, soľ, pridáme olej a zalejeme to tekutou drožďovou zmesou.
Varechou všetky spomínané ingrediencie premiešame.
Pomocou hnietacieho nástavca na mixéri zmes miešame po dobu 5 minút.
Premiešanú zmes vyklopíme na pracovnú dosku, ktorú sme jemne pomúčili bezlepkovou múkou. Ručne ešte premiesime a rozdelíme na 8 rovnakých častí. Každú z nich miesením vytvarujeme do žemličky a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Necháme kysnúť asi 20 minút pri izbovej teplote.
Nakysnuté žemličky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sézamom. Pečieme v rozohriatej rúre (ideálne na parnom režime alebo s miskou plnou vody na dne rúry) na 200 stupňoch asi 20-23 minút do zlatista.
Domáce bezlepkové hamburgerové žemle necháme úplne vychladnúť, až potom ich rozkrajujeme. Najlôepšie chutia čerstvo napečené. Ak vám ostanú, odporúčame ich hneď zmraziť, aby si udržali vláčnosť.
Bezlepkové hamburgerové žemle
Pozrite si aj naše ďalšie recepty na bezlepkové pečivá:
Bezlepkové pečivká z múky Promix FORTE
