Těstovinové šaláty

Nejen v létě padnou vhod. Zdravé těstovinové šaláty. Bezlepkové těstoviny zkombinované s čerstvou zeleninou, sýrem, bylinkami, po domácku vyrobeným dresinkem jsou skvělým způsobem jak si připravit lehkou ale výživnou večeři. Dají se snadno obměňovat, častokrát náhodná kombinace ingrediencí vyústí do parádní večeře.
Objevte nabídku našich bezlepkových těstovin a připravte si těstovinový salát.

Rychlý brokolicový salát s citronem

Potřebujeme:

• vodu
• 1 ČL soli
• 1 balení bezlepkových těstovin PROCEL spirály
• asi půl kg čerstvé brokolice
• dvě hrsti špenátových listů
• 4 PL olivového oleje
• šťávu a kůru z jedného citronu
• 2 přetištěné stroužky česneku
• půl ČL čerstvě mletého pepře (nejlepší koření 4 barev)
• 1 hrnek nastrouhaného parmezán
• sůl a pepř na dochucení

Postup:
Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Těstoviny dáme vařit do velkého hrnce do osolené vody. Asi po 4 minutách přidáme brokolici a ješté krátce povaříme. Slijeme vodu, pár lžic vody odložíme bokem na později. Na pánvi si na olivovém oleji lehce orestujeme omyté a osušené listy špenátu a dáme stranou. Pak na stejné pánvi na olivovém oleji orestujeme česnek s nahrubo mletým kořením, přidáme citronovou šťávu a kůru, promícháme, přidáme špenátové listy, promícháme a nakonec smícháme s těstovinami a brokolicí. Přidáme lžíci odložené vody z těstovin, promícháme a nakonec vmícháme strouhaný parmezán. Dochutíme solí a pepřem.

Cestovinový šalát s ratatouille

Potrebujeme:

• 200 g na kocky nakrájanej cukety
• 200 g na kocky nakrájaného baklažánu
• 200 g na kocky nakrájanej črvenej hrubostennej papriky
• 2-3 PL olivového oleja
• vetvička rozmarínu, soľ, čerstvo mleté černé korenie
• 2 strúčiky roztlačeného cesnaku
• 500 ml rajčinového pretlaku
• 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály
• voda
• bazalkové listy na ozdobenie

Postup: Zeleninu osolíme, premiešame s olivovým olejom, rozmarínom a pečieme asi 20-30 minút na 200 stupňoch. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu a zlejeme. Opláchneme studenou vodou. Na panvici si orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme rajčinový pretlak, pridáme upečenú zeleninu a necháme krátko povariť, aby sa chute premiešali. Zeleninu potom zmiešame s uvarenou cestovinou. Podávame ozdobené posekanou pažítkou.