Glutenová intolerance vs. Celiakie

/in /by

Glutenová intolerance- známá též jako citlivost na pšenici- je nealergická porucha funkce střeva, nejpravděpodobněji způsobená lepkem. V podezření se ocitá i látka ATA (adenozín-trifosfát-amyláza), bílkovina, která se nachází v moderních odrůdách pšenice, je tu totiž předpoklad, že ATA může mít vliv na citlivost na pšenici. Skutečná příčina intolerance, resp. citlivosti, na pšenici však ještě nebyla přesně definovaná, ale […]

Read more →

Bezlepkový kvásek z rýžové mouky

/in /by

Kvásek nebo bezlepkový kvásek: Magické slovo, hodně práce, módní trend nebo znovuobjevená věc, zdraví prospěšná? Ať už je váš názor na kvásek jakýkoliv, pravdou je, že se stává novým fenoménem a lidé neváhají vložit čas a energii do vypěstování si vlastního kvásku, aby si z něho mohli péct poctivý domácí chlebík. Kvásek je produktem (obvykle) jen […]

Read more →

Bezlepkové mouky NOVALIM Promix – přehled použití

/in /by

Pokud žijete bez lepku dlouho či krátce, pokud jste úplným nováčkem, určitě se začtěte do následujících řádků, které vám usnadní bezlepkové vaření a pečení. V našem sortimentu dnes najdete mnoho druhů mouk, připravených pro různé použití. Bezlepkové mouky Novalim mají však všechny jedno společné – jsou zcela bezlepkové a bezpšeničné. V závodě Novalim se nezpracovává […]

Read more →

Bezlepkové múky NOVALIM Promix

/in /by

Chcete-li se jednoduše orientovat v naší nabídce bezlepkových mouk a moučných směsí Novalis PROMIX (R), stáhněte si šikovnou pomůcku, kterou jsme vyrobili. Je to tabulka doporučení, na jaký druh pečiva použít kterou z našich muk – vypracovaná na základě našich dlouholetých zkušeností. Berte ji jako návod, který vám zjednoduší výběr bezlepkové mouky – ale klidně […]

Read more →

Mýty o celiakii vyvráceny

/in /by

Časopis Eating and Living Gluten Free se zabývá lepkem ve stravě a vyvrací mýty o celiakii. Jeho přispěvatelka Sarah Chadwick zpracovala zajímavý článek, o který bychom se s vámi rádi podělili. (článek jsme přeložili, upravili a doplnili) Vyvracíme mýty o celiakii Mýtus číslo jedna: Neexistuje taková věc jako celiatická choroba. Popovídejte si se 70 000 […]

Read more →

Lněný šrot – zdravý doplněk bezlepkový stravy

/in /by

Co je to lněný šrot? Lněná semínka se stále častěji objevují jako součást zdravé stravy. Přidávají se do pečiva, chleba nebo se přidávají do jogurtu a podobně. V našem sortimentu nabízíme lněná semínka v podobě lněného šrotu – to znamená, rozdrcená. Lněný šrot je zdrojem vlákniny, obsahuje jí více než 28%. Denně se doporučuje dospělým lidem přijmout 20 – 35 gramů […]

Read more →