Dukátové buchtičky bez lepku

Kdo by je nemiloval? Jako děti jsme je měli najraději ve školní jídelně a když nás chtěli maminky velmi potěšit, byly dukátové buchtičky s voňavým vanilkovým krémem. My jsme vyzkoušeli recept na bezlepkové dukátové buchtičky a opravdu jsme si dobře pochutnali. Jako kdysi zamlada 🙂

Na buchtičky potřebujeme:

• • 500 g bezlepkové směsi Promix BETA
  • 300 ml mléka
  • 1 kostka čerstvého droždí
  • 2 PL krystalového cukru
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 1 dcl oleje

Postup:
Mírně teplé mléko smícháme s cukrem, 1 PL směsi Promix BETA a rozdrceným droždím. Rozmícháme do hladka a necháme při pokojové teplotě nakynout.

Ve větší misce zatím promícháme mouku, sůl, 1 PL cukru, přidáme vejce, olej a nakynutý kvásek a vypracujeme těsto. Těsto bude i po promísení trochu lepkavé, ale to nevadí. Potřeme ho jemně olejem, vyformujeme do bochníku, vrátíme zpět do misky.

Mísu přikryjeme potravinovou fólií a necháme vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto rozdělíme na 8 bochníčků, které na mírne pomoučené pracovní desce vyválíme na délku plechu, ve kterém je potom budeme péct. Jednotlivé “vyválence” nanakladáme jeden vedle druhého na plech, při čem je potřeme olejem, potom pomocí gumové vařečky nebo stěrky je křížem nařežeme na malé buchtičky a necháme opět přikryté potravinovou fólií nakynout.

Při nakynutí se těsto krásně zdvihne.Pečeme na 175 stupních asi 20-25 minut do zlatohněda. Před dopečením (asi 5 minut před koncem) je můžeme potřít mlékem, dostanou tak krásnější barvu.Hotové buchtičky polejeme vanilkovým krémem (nejlépe chutná klasika, vanilkový puding nebo Zlatý Klas).

Buchtičky, které nespotřebujeme, můžeme zamrazit, nebo použít na druhý den jako základ do žemlovky.Zaujal vás náš dnešní recept? Pokud máte rádi jídla z mouky (i té bezlepkové), vyzkoušejte i naše skvělé bezlepkové wafle!