Novalim – bezlepkový knedlík v prášku

/in , /by

Pokud máte rádi tradiční česká jídla, určitě vám jednou za čas přijde na chuť poctivý domácí knedlík. Ale co pokud žijete bez lepku? Nedělejte si starosti, i na toto máme řešení. Buď si můžete v našem eshopu objednat hotový pařený knedlík, který se dá i snadno zmrazit a pak jen tepelně upravit na páře, nebo si můžete pařený knedlík vyrobit sami.

Budete na to potřebovat pouze:

Postup:
V menší misce si rozděláme kvásek – droždí rozpustíme ve vlažné vodě s lžičkou cukru, přidáme sůl a zamícháme se směsí na přípravu knedlíku v prášku. Vařečkou řádně zamícháme a vypracujeme.
Podlouhlou formu na přípravu chleba vytřeme tenkou vrstvou másla nebo tuku a vložíme do ní těsto na knedlík. Přikryjeme potravinovou fólií a necháme v teple kynout asi 40 minut.
Mezitím si připravíme parní lázeň, ve které budeme knedlík vařit. Na dno velkého hrnce, do kterého se nám vejde chlebová forma (nebo pekáče, který má pokličku) dáme mřížku nebo talířek. Zalejeme vodou – asi 1 a půl litrem a necháme ji sevřít. Když voda vře, formu i s nakynutým knedlíkem položíme na mřížku nebo talířek, přikryjeme pokličkou a na silném ohni spaříme asi 20 minut.
Pomocí špejle vyzkoušíme, zda je knedlík převařený i uprostřed, vyjmeme ji z parní lázně, necháme chvíli vychladnout a vyklopíme ji.