Chrumkavé domáce oblátky bez lepku

Dnes vám dáme dôvod na to, aby ste sa poobzerali po jednoduchom oblátkovači. Máme totižto ďalší bezlepkový recept. Ukážeme vám, ako sa dá z našej ryžovej múky veľmi rýchlo upiecť chrumkavá dobrota. Domáce oblátky bez lepku. Tieto oblátky sú iné ako vianočné, sú hrubšie a  pripomínajú skôr chrumkavé sušienky. Keď si odskúšate náš recept, môžete si cesto dochucovať podľa ľubovôle rôznymi koreniami. My sme dochucovali škoricou, výborne sa hodí aj mletá vanilka, kardamóm či perníkové korenie. 

Chrumkavé domáce oblátky bez lepku

 

Tento recept si ľahko zapamätáte. Všetky ingrediencie potrebujeme v rovnakom množstve. Odporúčame začať vážením vajíčok a podľa toho navážime aj ostatné prísady.

 

3 stredne veľké vajcia vážia asi 150 g

K nim pridáme 150 g trstinového cukru a dobre ich spolu premiešame (stačí metličkou). Nezabudnime na štipku soli a za lyžičku mletej škorice.

V miske roztopíme 150 g masla a necháme ho vychladnúť.

Do vaječno-cukrovej zmesi teraz pridáme 150 g ryžovej múky NOVALIM a varechou alebo metličkou premiešame.

Na to nalejeme roztopené tekuté maslo a vymiešame do hladka.

Necháme postáť 15 minút.

Oblátkovač (vaflové železo) si nahrejeme na sporáku. Pred použitím obe strany oblátkovača zľahka potrieme maslom.

Do stredu rozhodúčenej oblátkovačovej platne dáme za lyžicu cesta, priklopíme vrchnú platňu a opekáme z oboch strán niekoľko sekúnd. Treba si odsledovať na prvých kúskoch, ako dlho ich treba opekať, len pre referenciu, my sme piekli z každej strany okolo 20 sekúnd.

Upečené oblátky ihneď vyklopíme na rovnú mriežku, asi do dvoch minút stuhnú a schrumkavejú.

Ešte horúce a mäkké oblátky môžeme napr.obtočiť okolo kužeľa a vyrobíme si tak bezlepkové zmrzlinové kornútky.

Oblátky podávame len tak, na chrumkanie, alebo so zmrzlinou, či ovocím a šľahačkou.