opekané čínske rezance bez lepku

Bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom

Dnes budú na obed bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom. Jedlo, ktoré je rýchlo hotové a najmä je veľmi praktické. Recept možno obmieňať podľa toho, aké ingrediencie vaša chladnička ponúka :-). My sme spotrebovali zvyšky kuraciny z predošlého dňa a zeleninu, ktorú sme našli. Poďme si teda spolu dobre navariť.

Bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom

 

Potrebujeme:

  • 1 balenie bezgluténových cestovín Procel (niťovky)
  • 4 mrkvy
  • asi 250 g kuracieho mäsa (z predošlého dňa alebo čerstvého) – prípadne môžeme použiť aj iný druh mäsa
  • 2 stredne veľké hlavičky karfiolu
  • 3-4 jarné cibuľky
  • za hrsť zelených fazuľkových lúskov
  • pol deci sójovej omáčky a 1 lyžička medu
  • soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak a cibuľa, sušneý zázvor  alebo hotové korenie na čínu
  • olivový olej

 

Postup:

Do dostatočného množstva osolenej vriacej vody dáme variť bezgluténové cestoviny Procel – niťovky a varíme ich podľa návodu na obale.

Kým sa cestoviny varia, pripravíme si ostatné prísady. Cibuľky nakrájame na tenké plátky, mrkvy očistíme a nakrájame na plátky, zelené fazuľky očistíme a nakrájame asi na 2-3 cm kúsky. Karfiolové hlavičky rozoberieme na malú kúsky.

Ak používame mäso z predošlého dňa, nakrájame ho na menšie kúsky (plátky alebo hrubšie slížiky). Ak používame mäso čerstvé, zasolíme ho, nakrájame na malé kúsky a na oleji ich sprudka opečieme, aby sa mäso uzvarelo. Potom ho podlejeme trochou vody, pridáme korenie na čínu a krátko povaríme do zmäknutia. Keď sa voda odparí, mäso ešte opekáme do chrumkava.

Uvarené cestoviny scedíme a necháme bokom.

Na panvici s olivovým olejom opečieme postupne nakrájanú cibuľku, mrkvu, fazuľky, karfiol (alebo pokojne aj inú zeleninu) do chrumkava. Napokon pridáme pripravené mäso a všetko dobre premiešame a krátko orestujeme. Potom pripravenú zmes preložíme do misky a odložíme bokom.

Na panvicu pridáme trochu oleja, necháme ho rozpáliť a opekáme na ňom uvarené niťovky Procel. Potom ich zalejeme sójovoou omáčkou rozmiešanou s medom a ešte krátko opekáme. Napokon pridáme pripravenú zmes zeleniny a mäsa, všetko spolu premiešame. V prípade potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením, či niečim pikantným – ako komu chutí. ČBezlepkové opekané čínske rezance podávame ihneď.

 

opekané čínske rezance bez lepku

opekané čínske rezance bez lepku

Námety na chutné jedlá bez lepku

Čo poviete na dnešné bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom? Uvaríte si ich na obed? Ak hľadáte námety aj na ďalšie dni (lebo otázka čo variť sa nám otvára každý deň :-)), potom neváhajte a prelistujte si naše odporúčané recepty:

Zapekané bezlepkové cestoviny s bešamelom a brokolicou

Sladký cestovinový nákyp bez lepku

Bezlepkové mušličky s tekvicovým karí

Bezlepkové gnocchi s medvedím cesnakom