Dnes budú na obed bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom. Jedlo, ktoré je rýchlo hotové a najmä je veľmi praktické. Recept možno obmieňať podľa toho, aké ingrediencie vaša chladnička ponúka :-). My sme spotrebovali zvyšky kuraciny z predošlého dňa a zeleninu, ktorú sme našli. Poďme si teda spolu dobre navariť.
Bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom
Potrebujeme:
- 1 balenie bezgluténových cestovín Procel (niťovky)
- 4 mrkvy
- asi 250 g kuracieho mäsa (z predošlého dňa alebo čerstvého) – prípadne môžeme použiť aj iný druh mäsa
- 2 stredne veľké hlavičky karfiolu
- 3-4 jarné cibuľky
- za hrsť zelených fazuľkových lúskov
- pol deci sójovej omáčky a 1 lyžička medu
- soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak a cibuľa, sušneý zázvor alebo hotové korenie na čínu
- olivový olej
Postup:
Do dostatočného množstva osolenej vriacej vody dáme variť bezgluténové cestoviny Procel – niťovky a varíme ich podľa návodu na obale.
Kým sa cestoviny varia, pripravíme si ostatné prísady. Cibuľky nakrájame na tenké plátky, mrkvy očistíme a nakrájame na plátky, zelené fazuľky očistíme a nakrájame asi na 2-3 cm kúsky. Karfiolové hlavičky rozoberieme na malú kúsky.
Ak používame mäso z predošlého dňa, nakrájame ho na menšie kúsky (plátky alebo hrubšie slížiky). Ak používame mäso čerstvé, zasolíme ho, nakrájame na malé kúsky a na oleji ich sprudka opečieme, aby sa mäso uzvarelo. Potom ho podlejeme trochou vody, pridáme korenie na čínu a krátko povaríme do zmäknutia. Keď sa voda odparí, mäso ešte opekáme do chrumkava.
Uvarené cestoviny scedíme a necháme bokom.
Na panvici s olivovým olejom opečieme postupne nakrájanú cibuľku, mrkvu, fazuľky, karfiol (alebo pokojne aj inú zeleninu) do chrumkava. Napokon pridáme pripravené mäso a všetko dobre premiešame a krátko orestujeme. Potom pripravenú zmes preložíme do misky a odložíme bokom.
Na panvicu pridáme trochu oleja, necháme ho rozpáliť a opekáme na ňom uvarené niťovky Procel. Potom ich zalejeme sójovoou omáčkou rozmiešanou s medom a ešte krátko opekáme. Napokon pridáme pripravenú zmes zeleniny a mäsa, všetko spolu premiešame. V prípade potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením, či niečim pikantným – ako komu chutí. ČBezlepkové opekané čínske rezance podávame ihneď.
Námety na chutné jedlá bez lepku
Čo poviete na dnešné bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom? Uvaríte si ich na obed? Ak hľadáte námety aj na ďalšie dni (lebo otázka čo variť sa nám otvára každý deň :-)), potom neváhajte a prelistujte si naše odporúčané recepty:
Zapekané bezlepkové cestoviny s bešamelom a brokolicou
Sladký cestovinový nákyp bez lepku
Bezlepkové mušličky s tekvicovým karí
Bezlepkové gnocchi s medvedím cesnakom