Bazový citrónový koláč bez lepku
Bazový citrónový koláč bez lepku si môžeme upiecť kedykoľvek v roku. Aj mimo bazovej sezóny. Na jeho prípravu potrebujeme bazový sirup a ten máme mnohí v zásobe. Vyskúšajte tento osviežujúci a šťavnatý koláč na plech, ktorý nik neodmietne.
Bazový citrónový koláč bez lepku
Potrebujeme:
250 g bezlepkovej múky Promix PK alebo PK špeciál
Štipka soli
250 g zmäknutého masla + na vymazanie plechu
150 g krupicového cukru
4 vajcia
3-4 ČL kypriaceho prášku bez lepku
3 citróny (kôra najemno nastrúhaná a šťava vymačkaná)
2,5 PL kukuričného škrobu
150 ml bazového sirupu
150 ml horúcej vody
Na polevu:
5 PL práškového cukru
1 citrón (kôra a šťava)
Postup:
Hlboký plech alebo pekáč s rozmermi približne 20×30 cm vymažeme maslom. V mise vyšľaháme maslo s krupicovým cukrom do bledej nadýchanej peny. Po jednom pridáme a zašľaháme vajcia, potom vsypeme preosiatu bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál so soľou a kypriacim práškom a zľahka gumenou varechou zapracujeme do zmesi. Nakoniec vmiešame citrónovú kôru. Cesto vylejeme na pripravený pekáč a uhladíme.
V žiaruvzdornej miske zmiešame citrónovú šťavu s kukuričným škrobom na hladkú pastu. Do hrnca dáme bazový sirup a horúcu vodu a privedieme k varu. Touto zmesou ihneď zalejeme citrónovú pastu, dobre prešľaháme a vylejeme na cesto v pekáči. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 40-50 minút, až kým sa na vrchu nevytvorí hnedá chrumkavá kôrka. Cesto je prepečené vtedy, keď sa po stlačení vráti späť do pôvodného tvaru. Po dopečení necháme vychladnúť. Koláč môžeme nechať v pekáči alebo ho vyklopiť – v tom prípade pred vyklopením sirup z krajov koláča odoberieme a potom ho natrieme znova na povrch. Na polevu si vyšľaháme cukor s citrónovou šťavou a vychladnutý koláč ňou polejeme. Ozdobíme citrónovou kôrou.
bazový citrónový koláč bez lepku
Chutné koláče
Aj vy máte radi cez víkend po obede ku kávičke dobrý koláčik? Je tak jednoduché si ho doma upiecť. Na našej stránke receptov nájdete mnoho nápadov na chutné koláče na plech alebo do formy. My pre vás dnes vyberáme nasledovné:
Čerešňová bublanina bez lepku na panvičke
