Batátový chlebík bez lepku

Jesenné farby a chute sa snúbia v tomto recepte. Batátový chlebík bez lepku sa výborne hodí na raňajky. Spolu s teplým nápojom vás dobre zahreje a určite aj zasýti. Zabaľte ho deťom na desiatu, dajte si ho popoludní ku káve alebo si z neho spravte sladkú večeru.

Batátový chlebík bez lepku

Potrebujeme:

170 g bezlepkovej múky Promix PK alebo PK špeciál alebo Promix UNI + na vysypanie formy

2 stredne veľké batáty

140 ml rastlinného oleja (prípadne kokosového, ale bez vône)

2 vajcia

170 g krupicového cukru

1 ČL kypriaceho prášku bez lepku

1 ČL jedlej sódy

1 ČL mletej škorice

Štipka soli

¼ ČL mletého zázvoru

¼ ČL mletého klinčeka

¼ ČL nastrúhaného muškátového oriešku

60 g nasekaných lieskových orieškov

60 g nasekanej horkej čokolády

60 ml smotany na varenie

Kúsok masla na vymazanie formy

 

Postup:

Batáty ošúpeme, uvaríme a rozmixujeme na hladké pyré. Vo väčšej mise spolu prešľaháme pyré s olejom, potom postupne po jednom prišľaháme vajcia.

Prisypeme všetky suché ingrediencie (preosiatu bezlepkovú múku, cukor, soľ, kypriaci prášok, jedlú sódu a všetky koreniny) spolu s lieskovými orieškami a premiešame.

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu spolu so smotanou na varenie a necháme trochu vychladnúť. Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme trochou masla a vysypeme múkou. Nalejeme trochu cesta na spodok formy, naňho opatrne pramienkom krížom-krážom nalejeme trochu roztopenej čokolády.

Potom pokračujeme opäť trochou cesta a znova na to čokoládou. Striedaním cesta a  čokolády vytvoríme mramorový efekt.

Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C asi 45 minút. Chlebík je hotový, keď špajľa zapichnutá do stredu cesta vyjde von suchá. Po upečení ho necháme vychladnúť a potom opatrne vyklopíme z formy a nakrájame. Podľa chuti môžeme ešte zvrchu poliať čokoládovou alebo bielkovou polevou. 

Sladké chlebíky

Okrem dnešného receptu na voňavý batátový chlebík bez lepku máme pre vás v našom archíve receptov ešte ďalšie nápady. Vyskúšajte napríklad tieto verzie sladkých chlebíkov:

Banánový chlebík z pohánkovej múky

Maslový banánový chlebík bez lepku