viklové Ako často si doma pripravujete bezlepkové halušky? Okrem klasických bryndzových máme radi aj vajcové alebo s kyslou smotanou. Dnes sme si však navarili jarnú verziu halušiek, pretože sme do haluškového cesta pridali medvedí cesnak. Ten halušky nielen pekne zafarbil na bledozeleno, prepožičal im aj jemnú a nevtieravú cesnakovú chuť. Ak premýšľate, čo zajtra navariť, vyskúšajte náš jednoduchý recept.
Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom
Potrebujeme:
- asi 500 g bezgluténovej múky Promix UNI
- 500-600 ml vody (prípadne trochu viac)
- 1-2 ČL soli
- hrsť medvedieho cesnaku
- 1 PL oleja neutrálnej chuti
Ďalej potrebujeme:
- 250 g kyslej smotany
- 125 g bryndze
- fajnšmekeri si môžu pridať aj slaninku
Postup:
Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom pripravujeme podobne ako klasické halušky bez zemiakov. Zo základných surovín – bezgluténovej múky Promix UNI, soli a v oleji a vode rozmixovaného medvedieho cesnaku si pripravíme cesto. Želateľná konzistencia cesta je lávovitá až tekutejšia. Taká, aby cesto tieklo z lyžice pomalším tempom.
Vymiešané cesto necháme krátko postáť. Medzitým zohrejeme vo väčšom hrnci dostatok osolenej vody. Keď voda v hrnci začne vrieť, začneme do nej vhadzovať halušky. Najlepšie to ide pomocou haluškovača, ktorý sa dá prakticky položiť na hrniec a halušky do vody potom len rovno padajú. Aby sa halušky pekne uvarili a nezlepili, odporúčame na jedenkrát variť len za naberačku cesta. Keď sú halušky uvarené, samé vyplávajú na povrch. Dierkovanou naberačkou ich vyberieme z vody, necháme vodu odkvapkať a halušky preložíme do čistej misy.
My sme si dali tieto halušky s medvedím cesnakom s bryndzou rozmiešanou s kyslou smotanou. Výborne však chutia aj na „taliansky“ spôsob, poliate trochou olivového oleja a posypané strúhaným parmezánom, alebo aj s vajíčkom, či s bryndzou a opraženou slaninkou. Necháme na vás, ktorá verzia vás najviac osloví.
Prajeme vám dobrú chuť 🙂
Náš tip: prebytočné halušky sa po uvarení a vychladnutí dajú dobre zmraziť napríklad v plastovej nádobe. Potom ich len pri izbovej teplote necháme rozmraziť a zohrejeme ich v mikrovlnke alebo ich hodíme na krátko do vriacej vody.
Bezlepkové halušky na viacero spôsobov
Vyskúšali ste už aj naše staršie recepty?
Bezlepkové halušky gnocchi s tekvicou
Bezlepkové zemiakové halušky gnocchi,
Ak si to chcete zjednodušiť, potom pripomíname náš obľúbený produkt, ktorý nájdete v našom eshope – tradičné bezgluténové halušky v prášku, z ktorých si môžete pripraviť klasické bryndzové halušky, ale aj všetky vyššie spomenuté verzie.