Tekvicová polievka s bezlepkovými krutónmi
Viete, čo človeka dobre zahreje na sklonku chladného dňa? Chutná polievka! My sme si dnes navarili tekvicovú polievku a zajedali sme ju bezlepkovými krutónmi z nášho chlebíka LINSI. Zahriala, chutila a zasýtila. Dáte si aj vy?
Tekvicová polievka s bezlepkovými krutónmi
Potrebujeme:
1 stredne veľká tekvica hokkaido
2 mrkvy
2 zemiaky
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
Olivový olej
Za hrsť čerstvých lístkov bazalky a oregana
0,5 l slepačieho vývaru (môže byť aj bujón)
Štipka karí korenia
Čerstvo namleté čierne korenie
Soľ
Píniové oriešky alebo tekvicové jadierka na ozdobu
Na hrianky:
1 balenie Novalim chlieb tmavý alebo Linsi
1 strúčik cesnaku
Olivový olej
Soľ
Tekvicu zbavíme šupky a jadierok a nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky, cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobno. Na oleji si opražíme cibuľu s cesnakom, pridáme tekvicu, mrkvu a zemiaky a chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom a doplníme ešte vodou tak, aby bola zelenina zakrytá a niečo navyše. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku karí korenia a varíme v kuchte 20 minút od zovretia (v normálnom hrnci privedieme k varu a varíme do zmäknutia zeleniny). Po uvarení pridáme do polievky bylinky a všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Ak sa nám zdá polievka moc hustá, môžeme ju rozriediť trochou mlieka. Na ozdobu použijeme píniové oriešky alebo tekvicové jadierka, ktoré si na sucho opražíme na panvici a lístky čerstvej bazalky.
Na hrianky si pripravíme do misky olej, pretlačený cesnak a soľ. Všetko spolu zmiešame a štetcom tým potrieme bezlepkový chlieb Linsi z každej strany. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na 10 minút do rúry vyhriatej na 190°C.
