Glutén- kde všade sa schováva

Plusy a mínusy bezlepkovej diéty – očami našej čitateľky Heleny

Keď sme vyhlásili súťaž, v ktorej sme vám navrhli posielať vaše osobné príbehy, naša fanynka a čitateľka Helena z Čiech poslala doslova elaborát informácií, ktoré sú úžasným prehľadom a návodom, ako zvládnuť celiakiu. Helena ňou sama trpí a svoje skúsenosti a poznatky spísala do praktického návodu. Jednu časť sme vám už predstavili ako jej osobný príbeh, dnes sa chceme podeliť o druhú (pôvodný príspevok autorky je mierne upravený a preložený).

Plusy a mínusy prechodu na bezlepkovú diétu. Súhlasíte s Helenou? Máte iné skúsenosti? Podeľte sa o ne s nami.

Mínusy celiakie

Mínusy

  • Vyššia časová náročnosť zaobstarania si stravy
  • Závislosť na vlastnom varení.
  • Zvýšená náročnosť zháňania surovín, informácií.
  • Spoločenská obmedzenosť.
  • Strata slobody v stravovaní mimo domova.
  • Psychická záťaž.
  • Viac času stráveného v obhodoch študovaním zloženia výrobkov.
  • Nové, komplikované situácie – obava z kontaminácie jedla lepkom, nevedomé porušenie diéty.
  • Nepochopenie, nezáujem, neznalosť ľudí v okolí.

Pozitíva celiakie

Plusy

  • Pri prechode na bezlepkovú diétu konečne zlepšenie zdravotného stavu (aj keď je to individuálne a u každého to trvá rôzne dlho)
  • Úplná nezávislosť od otváracích hodín v obchodoch, prestávame víkendy tráviť nakupovanám, nevstávame skoro ráno na čerstvé pečivo.
  • Vo väčšine prípadov sa nás jedlo v reštauráciách netýka – nemusíme lúštiť, čo sa skýva za názvami ako “prekvapenie šéfkuchára” či “sedliacka kapsa” a podobne.
  • Získate veľa nových skúseností a rozšírite si kulináske obzory, pretože začnete variť a piecť z alternatívnych surovínm po ktorých by ste bežne asi nesiahli. A zistíte, že tie jedlá sú super chutné.
  • Stane sa z vás bádateľ a v kuchyni zažijete aj veľa zábavy, pri kombinácii surovín a snahe vytvoriť z nich jedlé jedlo.
  • Začnete nakupovať v obchodoch, ktoré nie sú preplnené, zabudnite teda na dlhé šóry pri pokladniach.
  • Začnete nakupovať moderne, cez eshopy, a to aj potraviny. V prípade bezlepkovej diéty nájdete na internete oveľa širšiu ponuku bezlepkových zmesí či polotovarov alebo hotových výrobkov, ako v kamennom obchode. Bezlepkové pečivá sú špeciálne balené a vydržia dlhšie čerstvé, preto si ich môžete dať aj zaslať. Čerstvé bezlepkové pečivo je ťažko zohnateľné priamo v obchodoch. (Keď už je o tom reč, už ste navštívili náš eshop? Bohatá ponuka, nad 25 eur doručenie zadarmo a mimoriadne teraz ku každej objednávke na 25 eur aj knižka bezlepkových receptov zdarma.)

Zaujal vás tento článok? Viac zaujímavostí zo sveta celiakie nájdete na našej stránke.

1 počet komentárov
  1. Dana says:

    Výstižné, vtipné, pravdivé a úplne súhlasím. Človek sa akosi automaticky stáva šefkuchárom vo vlastnej kuchyni s kulinárskymi výtvormi a konečnou spokojnosťou, že toto nikde v v reštaurácii nemajú ?

Komentáre sú zakázané.