Popis produktu
PROMIX®-FORTE – unikátní mouka pro rychlé kynutí a lahodné mléčné pečivo.
Tato moučná směs bez lepku je vyrobena z přirozene bezlepkových a bezpšeničných surovin. Je určena na přípravu světlého chleba, bežného a jemného pečiva bez použití formy.
Návod na přípravu:
1/ Ve 0,5 dl vlažné vody rozpustíme 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky), přidáme plnou lžičku cukru a necháme aktivovat asi 10 minut.
2/ Do zbylé vody (2,5 dl) přidáme 1 plnou lžičku soli (7 g) a lžičku octa nebo citrónové šťávy a zamícháme.
3/ V misce nasucho smíchame 400 g PROMIX FORTE s chlebovým kořením anebo jinými přísadami a přidáme kvásek, vodu se solí (2,5 dl) a octem a 5 lžíc oleje (30 g tuku). Hneteme 4-5 minut až vznikne hladké těsto. Necháme přikryté 5 minut odležet.
4/ Těsto rozdelíme a vyformujeme do požadovaného tvaru (bochník, houska, rohlík a pod.), vložíme do formy anebo položíme na plech a necháme kynout na teplém místě 20-30 minut až kým zdvojnásobí objem. Těsto během kynutí 2-3x navlhčíme vlažnou vodou, z toho jednou před vložením do pece.
5/ Pečeme v předehřáté troubě při 200°C, chléb asi 40 minut, drobné pečivo 15-20 minut.
Informace o výrobku:
Složení: bramborový škrob, kukuřičný škrob, tapiokový škrob, sušená syrovátka, kukuřičný maltodextrín, sójová mouka, bambusová vláknina, zahušťovadlo: guárová mouka a karboxymethylcelulóza, emulgátor: mono a diglyceridy nenasycených mastných kyselin.
100 g výrobku průměrně obsahuje:
Energetická hodnota: 1533 kJ, 366 kcal; Tuky: 1,1 g z toho 0,07 g nasycené mastné kyseliny; Sacharidy: 85,8 g z toho 4,8 g cukry; Vláknina: 2,4 g; Bílkoviny: 2,0 g; Sůl: 0,19 g;
Balení: 1 kg
