Indiánci se šlehačkou bez lepku

Máme pro vás návod na jednoduchý, rychlý a velmi dobrý dezert na jarní mlsání. Indiánci se šlehačkou a čokoládou, ozdobení mandlovými hoblinkami. A bez lepku, samozřejmě :-).

Potřebujeme:

Na piškoty: 4 vejce, 3 plné lžíce krystalového cukru, 5 lžic bezlepkové mouky Novalim Promix PK speciál

Na náplň: 1 šlehačka, 2 PL moučkového cukru, asi 30 g opražených mandlových lupínků

Na polevu: trochu meruňkového džemu, 100 g hořké čokolády, trochu tuku na polevu (asi 2 PL)

Indiánci se šlehačkou bez lepku

Postup:

Bílky oddělíme od žloutků. V jedné míse vymícháme do tuha bílky s polovinou cukru, v druhé míse vymícháme žloutky s cukrem do krému. Ušlehané bílky gumovou vařečkou jemně vmícháme do žloutkové směsi. Prosejeme Promix PK speciál a opět gumovou vařečkou důkladně ale zlehka promícháme.

Směs naplníme do zdobícího sáčku (s kulatou špičkou, resp.na igelitovém sáčku odstřihneme kousek špičky, abychom dosáhli otvoru o průměru asi 1 cm) a na plech vyložený papírem na pečení nanášíme piškoty.

Pečeme na 190 stupních v rozehřáté troubě, kterou necháme jemně pootevřenou (můžeme si pomoct tak, že do dveří trouby strčíme ručku od vařečky). Pečeme asi 12-13 minut do zlatohněda.

Piškotky necháme vychladnout. Vychladlé půlky piškotů potřeme hladkým meruňkovým džemem a ponoříme do roztáté čokolády zředěné s tukem. Čokoládu necháme úplně zaschnout.

Na náplň si smícháme šlehačku s cukrem a vyšleháme do tuha. Vždy dva a dva piškoty naplníme šlehačkou a místo, kde je šlehačka po obvodu posypeme opraženými mandlovými lupínky.
Podáváme vychladlé.