Brownies bez lepku

Brownies je koláček původem z Ameriky, který se těší čím dál větší oblibě i u nás. Silně čokoládovo-kakaový, hutný, přiměřeně sladký, tak akorát k ranní kávičce na nastartování náročného dne.
A nejlepší na něm je to, že vůbec nepotřebuje mouku, pokud – tak jen minimum, které se dá lehko nahradit bezlepkovou alternativou.

Vyzkoušejte ho podle receptu, který nám nejvíce „chutná“.

Potřebujeme:
170 g měkkého másla
90 g hořké čokolády nalámané na kousky
250 g krystalového cukru
1 ČL vanilkového extraktu nebo pravé vanilky
Špetka soli
40 g práškového holandského kakaa
50 g Zlatého Klasu nebo kukuřičného škrobu
3 vejce

Postup:

Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Plech jemně vymastíme a vysteleme papírem na pečení tak, aby přesahoval přes okraj plechu.

Máslo dáme do pánvičky a na středním stupni ohříváme 3-5 minut, až dokud nebublá, nezbarví se trochu do zlata a nezačne mít jemně ořechovou vůni. Pozor, aby se nepřipálilo.

Do velké misky nalámeme čokoládu, zalejeme roztopeným máslem a po minutě dobře promícháme metličkou. Pokud je směs ještě teplá, vmícháme cukr a vanilku, potom vajíčka a sůl.

Nakonec do směsi přisypeme kakaový prášek a Zlatý Klas. Zamícháme vařečkou a nalejeme na připravený plech.

Pečeme asi 30-40 min na 170 stupňů, koláč na povrchu popraská, ale to je úplně v pořádku. Zkoušíme špejlí, zda už je zevnitř propečený. Jestli vytáhneme špejli suchou, tak je hotovo.

Hotové brownies nakrájíme a každý kousek ozdobíme šlehačkou a ovocem.