Křupavé domácí oplatky bez lepku
Dnes vám dáme důvod k tomu, abyste se porozhlédli po jednoduchém oplatkovači. Máme totiž další bezlepkový recept. Ukážeme vám, jak se dá z naší rýžové mouky velmi rychle upéct křupavá dobrota. Domácí oplatky bez lepku. Tyto oplatky jsou jiné než vánoční, jsou tlustší a připomínají spíše křupavé sušenky. Když si vyzkoušíte náš recept, můžete si těsto dochucovat podle libosti různým kořením. My jsme dochucovali skořicí, výborně se hodí i mletá vanilka, kardamom či perníkové koření.
Křupavé domácí oplatky bez lepku
Tento recept si snadno zapamatujete. Všechny ingredience potřebujeme ve stejném množství. Doporučujeme začít vážením vajíček a podle toho navážíme i ostatní přísady.
- 3 středně velké vejce váží asi 150 g
- K nim přidáme 150 g třtinového cukru a dobře je spolu promícháme (stačí metličkou). Nezapomeňte na špetku soli a na lžičku mleté skořice.
- V misce rozpustíme 150 g másla a necháme ho vychladnout.
- Do vaječně-cukrové směsi nyní přidáme 150 g rýžové mouky NOVALIM a vařečkou nebo metličkou promícháme.
- Na to nalijeme rozpuštěné tekuté máslo a vymícháme do hladka.
Necháme odstát 15 minut.
Oplatkovač (vaflové železo) si nahřejeme na sporáku. Před použitím obě strany oplatkovače zlehka potřeme máslem.
Do středu rozehřátého oplatkovače dáme lžíci těsta, přiklopíme vrchní desku a opékáme z obou stran několik sekund. Je třeba si vysledovat na prvních kouscích, jak dlouho je třeba opékat, jen pro referenci, my jsme pekli z každé strany kolem 20 sekund.
Upečené oplatky ihned vyklopíme na rovnou mřížku, asi do dvou minut ztuhnou a budou křupavější.
Ještě horké a měkké oplatky můžeme např. obtočit kolem kužele a vyrobíme si tak bezlepkové zmrzlinové kornoutky.
Oplatky podáváme jen tak, na křupání, nebo se zmrzlinou, či ovocem a šlehačkou.
