Expert na bezlepkové múky
Žiť bez lepku sa dá, je to dokonca jednoduchšie, než by ste si mysleli. Vo varení a pečení je dôležité poznať bezlepkové múky ako náhrady pšeničnej múky a vedieť odhadnúť, ako sa budú v danom jedle správať. Kombinovať bezlepkové múky môže byť pracné a ich testovanie niekedy frustrujúce, v takýchto prípadoch siahnite radšej rovno po namiešanej bezlepkovej múčnej zmesi, ktorá obsahuje vyvážené pomery škrobovýcha bielkovinových zložiek tak, aby svojími vlasnosťami dokázali plnohodnotne nahradiť pšeničnú múku (funkčne aj nutrične).
Na našej stránke nájdete širokú ponuku bezlepkových múčnych zmesí (http://www.novalim.sk/bezlepkove-vyrobky/), ale aj nemiešaných bezlepkových múk, ako ryžová, amaranthová a pod.
Pre lepšiu orientáciu (najmä pre celiatikov – začiatoníkov) sme spísali stručné informácie o niektorých bezlepkových múkach. Mnohé z nich sú obsiahnuté priamo v našich bezlepkových múčnych zmesiach.