Bezlepkový makovec

Máte chuť na tradiční makovec s bohatou náplní? U nás bude – jako vždy – dokonce bez lepku! Vyzkoušejte bezlepkový makovec z naší Promix Beta směsi.

Potřebujeme:

  • 1 balení Promix Beta (odsypte asi za 2 PL směsi bokem na posypání prac.desky)
  • 150 ml teplého mléka
  • 1 PL krystalového cukru
  • 1 kostku čerstvého droždí
  • půl lžičky soli, kvásek,
  • 70 g tuku (máslo nebo Palmarín)

Na náplň:

  • 150 g mletého máku
  • 3 PL práškového cukru
  • 70 ml vody
  • kůra z 1 citronu
  • trochu citronové šťávy
bezlepkový makovník

bezlepkový makovník

Postup:
Z 1 balení Promix Beta odsypte asi za 2 PL směsi bokem (budeme potřebovat na posypání prac.desky). Do 150 ml teplého mléka rozmícháme 1 PL krystalového cukru a 1 kostku čerstvého droždí a necháme asi 5 minut při pokojové teplotě nakynout. Do směsi přidáme půl lžičky soli, kvásek, 70 g tuku (máslo nebo Palmarín) a asi 300 ml mléka, které přiléváme postupně podle potřeby, abychom ze všech přísad vypracovali mixérem s míchajícím nástavcem měkké těsto. Necháme v misce, přikryté utěrkou, kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí vyklopíme na desku posypanou odloženými 2PL směsi, těsto promícháme a rozválíme na tloušťku asi 0.5 – 1 cm. Potřeme náplní, na kterou si zalejeme mák sladkou vodou a necháme ho odstát. Potom přimícháme citronovou kůru a šťávu, odlejeme případnou přebytečnou tekutinu. Náplň natřeme skoro na celý povrch těsta, necháme po okrajích asi po 1-1.5 cm volné místo, aby náplň nevytekla.

Zatočíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem s troškou oleje a pečeme na 200 stupních asi 20 minut do zlatohněda.
Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Díky makové nápni zůstane makovník měkký a šťavnatý.