Chléb s nezaměnitelnou vůni a křupavou kůrkou
Potřebujeme:
Postup:
Odložíme si bokem dvě PL směsi Beta a potom promícháme suché přísady. Postupně přiléváme vodu tak, abychom dostali lepkavou, měkčí ale ne tekutou konzistenci. Pokud je třeba, přidáme ještě vodu. Promícháme vařečkou a přikryté necháme kynout přes noc, resp.8-12 hodin.
Vykynutou směs dáme na prac.desku posypanou 2 PL Beta směsi, trochu ručně promícháme.
Troubu rozehřejeme na 230 stupňů a v ní rozehřejeme i ohnivzdornou nádobu s vekou (např.mísu z jenského skla). Do rozehřáté mísy přeneseme nakynuté těsto (bude neforemné, ale to je v pořádku), zavřeme víkem a pečeme asi 35 minut. Potom víko odkryjeme a pokračujeme v pečení dalších 15-20 minut.
A výsledek? Přesvědčte se sami. Přivstaňte si ráno a upečte si čerstvou snídani.
