Bezlepková jahodová zmrzlina u nás v lete nesmie chýbať! A keď je domáca, o to lepšie. Ak máte doma jahody (čerstvé ale aj mrazené), alebo iné bobuľové ovocie a naše bezlepkové keksy Limky bez plnky, môžete si z týchto ingrediencií vykúzliť domáci zmrzlinový dezert.

Bezlepková jahodová zmrzlina

Potrebujeme:

1 balenie bezgluténové keksy Limky kakaové (bez plnky)

200 g jahôd

1 prezretý banán

100 ml šľahačky

50 g horkej čokolády

1 ČL oleja neutrálnej chuti

Prípadne zopár lyofilizovaných jahôd na ozdobenie

Postup:

Jahody očistíme a nakrájame ich na malé kúsky. Pridáme k nim prezretý ošúpaný banán (nalámaný na kúsky) a 100 ml šľahačky. Ponorným mixérom všetko spolu rozmixujeme, kým nám nevznikne homogénna ružová zmes, ktorá je základom na budúcu zmrzlinovú plnku do bezlepkových keksíkov. Základ na zmrzlinovú plnku potom dáme aj s nádobou do chladničky asi na pol hodinu. Po pol hodine vidličkou primrznutú jahodovú zmes riadne premiešame a opäť pol hodinu mrazíme. Toto zopakujeme ešte 2-3 razy. Čím lepšie zmes premiešame, tým menej ľadových kryštálikov sa bude tvoriť a tým jemnejšia bude zmrzlina.

Keď nám jahodovo banánová zmes tuhne a drží tvar, pomocou ozdobného vrecka alebo lyžicou ju nanesieme na polovicu keksíkov (kakaové Limky bez lepku).

Prikryjeme druhou polovicou keksíkov a pomocou noža uhladíme plnku medzi dvomi keksami tak, aby ich úplne vyplnila. Dáme opäť na pol hodinu (alebo kým budeme jahodovú zmrzlinu podávať) do mrazničky.

Nám bezlepková jahodová zmrzlina i najlepšie chutí, keď sú kekse pofŕkané čokoládovou polevou. Tú si pripravíme tak, že čokoládu spolu s lyžičkou oleja roztopíme nad parou a pofŕkame ňou keksíky na zmrzline. Môžeme ich ešte ozdobiť lyofilizovanými jahodami.

Domáca bezlepková zmrzlina a letné dezerty

Ak máte radi sladké ale nie vždy sa vám chce vypekať, bezlepkové dezerty sa dajú pripraviť aj jednoduchšie. Okrem domácich bezlepkových zmrzlín máme pre vás námet na dezertné poháre bez lepku. Všetky tieto dobroty si pripravíte jednoducho, bez pečenia, s použitím našich bezlepkových keksov:

Rebarborové poháre so sušienkami bez lepku

Mrazený malinový dezert v keksoch Mariela

Bazový mascarpone dezert s bezlepkovými keksíkmi